ÄR Fågelfrö den Nya Glutenfri Superfood? | Förebyggande

När människor säger att glutenfri mat smakar som fågelsås, menar de inte bokstavligen. Men en ny typ av kanariefrö kan faktiskt vara nästa glutenfria korndille, enligt en studie i American Chemical Society's Journal of Agricultural and Food Chemistry .

I åratal har kanadensiska forskare varit toying med detta lilla frö-som främst har använts som fågelfödda hopp om att det även en dag skulle kunna föda upp unfeathered folk. De små håren på kanariefrön gjorde dem oätliga, tills en forskare upptäckte hur man odlar ett hårlöst sortiment genom naturliga växtförädlingsmetoder.

Håll det här fältet tomt Ange din e-postadress

Du kan avbryta prenumerationen när som helst.

|

Det visar sig att det skalliga fågelfröet har mycket att göra för det, eftersom det är 24% protein och 7% fiber. Dessutom finns det en annan stor bonus: I samband med provningen av fröet för att bevisa sin lämplighet för konsumtion upptäckte forskarna att det var glutenfritt.

"Det finns ett behov av att leta efter alternativ till glutenhaltiga spannmål ... och kompositionen av den här typen av kanariefrön är mycket bra, säger leadforskare Joyce Boye, doktor, forskare vid Agriculture and Agri-Food Canada. "Det är faktiskt lovande."

Kanariefrön är ännu inte godkända som livsmedel. forskare söker för närvarande "allmänt erkänd som säker" (GRAS) status från FDA. Men den kanariska utvecklingskommissionen för Saskatchewan (en grupp som gav finansiering till denna studie förresten) förväntar sig att fröerna ska godkännas senare i år. Och vad, exakt, smakar kanariefrön smak? Något nutty, särskilt när det är rostat - och tack och lov för glutenfria människor, alls inte som fågelmat.

Mer från Förebyggande: Ska du köpa glutenfri mat?

Nutrition FactsNewsfood
Rekommendera
  • Mat: 3 Smakiga Sminkar efter träning

    3 Smakiga Sminkar efter träning

    [sidebar] Kalium Pepparmint 1 sm frusen skivad banan + 1 c vanlig organisk soja mjölk + ¼ c mintblad + ¼ c rå cashewnötter (blötläggs över natten) + ⅓ c silke tofu + ¼ tsk vanilj extrakt Håll det här fältet tomt Ange din e-postadress Du kan avbryta prenumerationen när som helst.
  • Mat: Shakes and Smoothies 7 bästa måltiderna Förebyggande

    Shakes and Smoothies 7 bästa måltiderna Förebyggande

    Alliance / Getty Images Nästa gång du inte gör det ha tid att sitta ner för en måltid, inte bosätta sig för en påse chips eller några kakor och hummus och kalla det middag.
  • Mat: Hur mycket kaffe kan jag dricka? | Förebyggande

    Hur mycket kaffe kan jag dricka? | Förebyggande

    Läsarfråga: Är tre koppar kaffe en dag för mycket? Ashley svar : Om du frågar, jag Jag tror att det kan vara, särskilt om det är en daglig förekomst.
  • Mat: 8 Färska sätt med ananas | Förebyggande

    8 Färska sätt med ananas | Förebyggande

    Maximilian / Stock-Ltd / Getty Images Mars: Som ett lejon, ut som en lamm och full av gorgeously golden ananas. Det är början på ananas säsong och vi firar med 8 recept med denna saftiga, tropiska behandla.
  • Mat: 5 Allergikämpande mat att äta just nu | Förebyggande

    5 Allergikämpande mat att äta just nu | Förebyggande

    Trinette Reed / Getty Images Du vet att vad du kan äta dig till en glödande hud och använda mat för att driva dina träningspassar, men visste du också att vissa livsmedel kan hjälpa till att tämja dina säsongsallergier? Du kanske bara behöver all hjälp du kan få i vår.
  • Mat: Polska upp lite cancerskydd | Förebyggande

    Polska upp lite cancerskydd | Förebyggande

    En förening som kallas quercetin som är riklig i äpplen kan motverka de förändringar som gör prostataceller cancer och det kan till och med sakta minska prostatacancerens spridning ( Carcinogenes, Mar 2001).
  • Mat: Vin vs Livsstil | Förebyggande

    Vin vs Livsstil | Förebyggande

    Det har varit klart under en tid att dricka vin är förknippat med lägre dödlighet än att dricka öl eller hårdnande. Men det har förekommit debatt om huruvida vino hälsofördelar beror på inneboende egenskaper eller till vinodlarnas livsstil.
  • Mat: Så ... Kan vi prata diarré?

    Så ... Kan vi prata diarré?

    .
  • Mat: Och den sundaste Veggie är ... Kale | Förebyggande

    Och den sundaste Veggie är ... Kale | Förebyggande

    Kale är kung, enligt vegetabiliska rankningar sammanställda av Centrum för vetenskap i allmänhetens intresse.

Redaktionen

Förbättra Broccoli Fördelar | Förebyggande

(1 maj 2007) - Kokning eller ångande broccoli kan bryta ned 34% och 22% av sina C-butiker, säger en ny studie publicerad i Journal of Food Science . I stället bevarar mikrovågsbryggor mer än 90% av detta cancerbekämpande näringsämne.