ÄR Fågelfrö den Nya Glutenfri Superfood? | Förebyggande

När människor säger att glutenfri mat smakar som fågelsås, menar de inte bokstavligen. Men en ny typ av kanariefrö kan faktiskt vara nästa glutenfria korndille, enligt en studie i American Chemical Society's Journal of Agricultural and Food Chemistry .

I åratal har kanadensiska forskare varit toying med detta lilla frö-som främst har använts som fågelfödda hopp om att det även en dag skulle kunna föda upp unfeathered folk. De små håren på kanariefrön gjorde dem oätliga, tills en forskare upptäckte hur man odlar ett hårlöst sortiment genom naturliga växtförädlingsmetoder.

Håll det här fältet tomt Ange din e-postadress

Du kan avbryta prenumerationen när som helst.

|

Det visar sig att det skalliga fågelfröet har mycket att göra för det, eftersom det är 24% protein och 7% fiber. Dessutom finns det en annan stor bonus: I samband med provningen av fröet för att bevisa sin lämplighet för konsumtion upptäckte forskarna att det var glutenfritt.

"Det finns ett behov av att leta efter alternativ till glutenhaltiga spannmål ... och kompositionen av den här typen av kanariefrön är mycket bra, säger leadforskare Joyce Boye, doktor, forskare vid Agriculture and Agri-Food Canada. "Det är faktiskt lovande."

Kanariefrön är ännu inte godkända som livsmedel. forskare söker för närvarande "allmänt erkänd som säker" (GRAS) status från FDA. Men den kanariska utvecklingskommissionen för Saskatchewan (en grupp som gav finansiering till denna studie förresten) förväntar sig att fröerna ska godkännas senare i år. Och vad, exakt, smakar kanariefrön smak? Något nutty, särskilt när det är rostat - och tack och lov för glutenfria människor, alls inte som fågelmat.

Mer från Förebyggande: Ska du köpa glutenfri mat?

Nutrition FactsNewsfood
Rekommendera
  • Mat: 7 Syndiga efterrätter du borde äta | Förebyggande

    7 Syndiga efterrätter du borde äta | Förebyggande

    Säg ja till efterrätt! Aldrig! Från färsk frukt fyllda pajer till munvatten och hjärtvänliga mörka chokladkonsoler, vill du skämma bort dessa söta godisar hela årstid och du behöver inte känna dig dålig om att göra det. Läs mer om några av våra favoritreceptrecept.
  • Mat: De 10 hälsosammaste fisken på planeten | Förebyggande

    De 10 hälsosammaste fisken på planeten | Förebyggande

    hanson quan / getty images I sin bok Oceana , Ted Danson, skådespelare och havsförespråkare, skriver att en tredjedel av världens fiske för närvarande är i kollaps, "kan inte regenerera sina populationer tillräckligt snabbt för att hålla takt med den takt som de fångas eller dödas .
  • Mat: Peach Crumble Steel Cut Havremjöl | Förebyggande

    Peach Crumble Steel Cut Havremjöl | Förebyggande

    IMG_53921_6.jpg När sommaren kommer Till slut har persikor sin möjlighet att skina. Nu när det är toppfäsksäsong är det den perfekta tiden att få händerna på den här läckra saftiga och doftande stenfrukten och njuta av dess kortlivade mognad.
  • Mat: ÄR organics en slöseri med pengar? | Förebyggande

    ÄR organics en slöseri med pengar? | Förebyggande

    Är ekologisk bättre? Många konsumenter svär på det, men ett team av Stanford-forskare gjorde nyligen rubriker med att de fann att efter att ha tittat på data från 250 studier var det inte en stor skillnad i näringsnivåerna av ekologisk och konventionell mat.
  • Mat: 8 Livsmedel som du aldrig borde äta på vintern | Förebyggande

    8 Livsmedel som du aldrig borde äta på vintern | Förebyggande

    Westend61 / Getty Images Idag kan du äta nästan alla färska frukter eller grönsaker året runt, men det betyder inte att du borde. Vissa "färska" produkter kan göra turen hela vägen från Kina eller Sydamerika, vilket inte är idealiskt för ditt kolspår, dina smaklökar eller din hälsa.
  • Mat: ÄT frites-skuldfri! | Förebyggande

    ÄT frites-skuldfri! | Förebyggande

    Pommes frites med smak, salt och munnen, vilket gör dem svåra att vägra. Och enligt statistiken kan inte många av oss göra det. Tyvärr kokas frites vanligtvis i delvis hydrogenerad vegetabilisk olja som producerar en biprodukt som kallas transfetter.
  • Mat: Hur man gör en hälsosam Aubergine Parmesan | Förebyggande

    Hur man gör en hälsosam Aubergine Parmesan | Förebyggande

    Marcus Nilsson Även om det låter hälsosamt kan aubergine parmigiana vara en fett- och kaloribombe. Så vi gjorde en makeover på denna populära italienska skålen och skapade ett hälsosamt aubergineparme-parmesanrecept , vilket eliminerade brytning och stekning.
  • Mat:

    "Humanised Raised" Meat? Inte så mycket. De flesta köttetiketter har visat sig vara meningslösa. | Förebyggande

    En ny rapport konstaterar att regeringen kunde inte bevisa att många kött- och fjäderfäproducenter lever upp till många av deras känslomässiga krav på märkning.
  • Mat: 2 Livsmedel som förvisar magefett | Förebyggande

    2 Livsmedel som förvisar magefett | Förebyggande

    GabrielBucataru / stocksy Vill du ha en smalare mage? Lägg till canolaolja och mandel till din kost. I en månadslång, industrifinansierad studie drog deltagare som drack dagliga smoothies som innehöll canolaolja förlorat fett specifikt från magen.

Redaktionen

Gör kosttillskott du smarta? | Förebyggande

Vitamintillskott av antioxidant vitaminerna C och E-vitamin bidrog till att bevara mental förmåga i en studie av 3 385 män i åldrarna 71 till 93, utförda vid University of Hawaii i Honolulu.