Hur man köper galen producerar kan spara pengar och hjälpa miljön Förebyggande

Bild med tillstånd av Fix.com

När vi går in i snabbköpet hälsas vi av högar och högar av perfekt produkt.

Äpplen staplade till taket, allt glittrande, vaxartat och perfekt format. Stora, klumpiga, ljusröda jordgubbar som sitter i gröna plastkorgar och väntar på att en kund tar dem hem.

|

Det är en vacker syn, det är en vacker syn, det är en vacker syn, är det inte?

Det kanske inte är. Det kan faktiskt vara en av de största brott mot miljön som ingen vet om. Trycket från livsmedelsbutiker och stormarknader för att bara acceptera "perfekt" produktion leder till att en stor mängd råvaror slösas, helt enkelt för att det inte är estetiskt tilltalande.

Förflyttningen för att uppmuntra försäljning och konsumtion av så kallade "ful" producerar växer. I den här artikeln lär du dig vad det är, en del av den chockerande statistiken bakom matavfall och hur man skiljer skillnaden mellan råvaror som bara är fula och producerar som verkligen är illa att äta. -produce.png

Bild med tillstånd av Fix.com

Om vi ​​var butiksägare, kanske vi inte vill sälja stygga produkter heller. Men innan vi kommer in i statistiken, låt oss förstå hur grimma produkter kommer att bli.

När allt kommer omkring handlar vi om naturen, och naturen är ofta ofullkomlig. Om du tror att alla äpplen ser ut som de du kan köpa i en stormarknad, skulle du vara mycket misstag. Samma logik gäller för rotgrödor som morötter, potatis och lök, liksom frukter som jordgubbar.

Jordproblem

I rotgrödor, framför allt morötter, har jordens kvalitet stor inverkan på eventuell form och utseende av grödan. Morötter som lös sandig jord som de enkelt kan arbeta för att skapa en lång och rak rot. Om taprooten möter hård mark, stenar eller till och med stenar kan roten splittras och vridas i en deformerad form. Den resulterande moroten är lika näringsrik och utsökt som en rak morot, men kommer inte att säljas i de flesta livsmedelsbutiker på grund av dess utseende.

Växande förhållanden

I vissa fall hanterar bönder dåligt väder som påverkar utseendet (men inte näring och säkerhet) hos en produkt. Till exempel svarar vissa jordgubbssorter på kallare dagar med mindre solljus genom att fuska sina frukter tillsammans och skapa märkliga "super jordgubbar" som inte kommer nära att likna den klassiska jordgubbsformen vi känner och älskar.

I de flesta fall , dessa jordgubbar är lika bra som "normala" bär, men är återigen förbjudna från försäljning på livsmedelsbutiker på grund av deras fulhet.

Environmental-impact.png

Bild med tillstånd av Fix.com

Det kan tyckas rimligt att inte sälja fula produkter: Om en kund finner det mindre tilltalande, varför ska livsmedelsbutiker och stormarknader erbjuda produkter till salu? Det är ett affärsbeslut, rätt?

Ja och nej. Upp till 40% av de produkter som odlas i USA försvinner på grund av brister. Inte alla dessa felaktigheter är klassade som fula, men vissa produkter kan inte säljas eftersom det anses vara rått eller sjukt (mer om det senare). Det är rapporterat att en tredjedel av produktionen som odlas globalt är bortkastad på grund av att brister. Tänk på alla insatser som krävs för att växa den slöseri med jordbruks-, vatten-, gödningsmedel och mänskliga arbeten - och hur dessa insatser kan utnyttjas bättre om vi hade ett bättre sätt att hantera ofullkomliga produkter.

Med 50 miljoner amerikaner som lider av hunger någon gång under varje år, finns det ett tydligt behov av mer och bättre tillgång till mat. Varför inte knacka in i den enorma mängd mat som inte säljs eftersom det inte ser bra ut? När man lider av hunger är utseendet långt ifrån den viktigaste kvaliteten att bry sig om.

Runt om i världen poppar företagen upp och tar en spricka för att lösa det matavfallsproblem som grimma produkter skapar. De samarbetar med både stora och små bönder och tar upp sina ofullkomliga produkter och säljer den för 30-50% under priserna för normalprodukt. De erbjuder även hemleverans, som vanligtvis reserverades för personer med högre inkomster. Eftersom produktionen är så billig blir det mer rimligt att få det levererat till hemmet, vilket gör tillgången till mat ännu enklare för låginkomstfamiljer som lider av hunger under året.

good-bad-imperfect.png

Bild med tillstånd av Fix.com

Medan rörelsen att vårda och använda fula produkter växer, betyder det inte att det är utan dess faror. Om du vill konsumera mer ful produkt i din kost, måste du se till att du väljer produkter som helt enkelt deformeras eller fläckas och inte producerar som är riktigt ruttna eller sjuka.

Som en allmän regel producerar du är "ful" men säker och näringsrik att äta:

Har smala fläckar på ytan, men inga signifikanta blåmärken eller mjuka fläckar

Är misshapen men strukturellt intakt

Är mindre än genomsnittet

Är mycket större än genomsnittet

  • Har inkonsekvent färgning eller konsistens
  • Produktion som är ruttet eller sjuk är en helt annan historia. Försök inte spara pengar genom att köpa denna typ av produkter - det är osäkert. Här är några tecken på ruttna eller sjuka produkter:
  • Har betydande fläckar och mjuka fläckar som bryter produktens yta
  • Är signifikant missfärgad, med missfärgningar som har olika texturer (ett tecken på mögel eller svamp)
  • Har trasig hud och öppna skärningar

Är mjuk och lätt att trycka på - ett tecken på urtag i produktionen och en bra indikation på att rötningen har börjat

  • Sammantaget är fulprodukt en enorm möjlighet att spara pengar på din producera budget medan du fortfarande får näringsrik och utsökt produkt - så länge du köper säkert. Omfattningen av fula råvaror från livsmedelsbutiker, jordbruksmarknader, CSA och konsumenter kommer globalt att gå långt i riktning mot att skära massiva matavfallstal ner till mer rimliga nivåer.
  • Om du bor i ett område med tillgång till lokala bönder, överväga att nå ut till dem och se om du kan säkra deras ofullkomliga produkter för dig och din familj i stället för att köpa från livsmedelsbutiker och bönder marknader. Att gå direkt ger dig mycket pengar och gör din del för miljön - en sann win-win!
  • Artikeln "Ugly Produce" Lösningen på matavfall? " publicerades ursprungligen på Fix.com.
  • mat shopping tipsfruitsVegetables

Rekommendera

Redaktionen

Jag är allergisk mot mejeri-men det är inte laktosintolerans Förebyggande

Getty Images Sarah Mandel kände sig sjuk i 22 år varje gång hon konsumerade mejeri. Hon upplevde uppblåsthet, magkramper, tarmproblem och ibland illamående och kräkningar.